母親節給媽媽做一回營養美食

　　不要忽視女性最需要的養分

　　鈣：人的“生命元素”，女性尤其需要補充，無論男女自20歲起，骨質密度開始緩慢減少，30歲以后減速逐漸加快，女性尤為嚴重。成年婦女每日至少攝取1000毫克，最佳來源有乳制品、豆類、綠色蔬菜、動物骨等。

　　　鐵：因為月經，女性比男人多一個排鐵渠道，成年男子每天的需鐵量為12毫克，女性為18毫克。含鐵最豐富也最好吸收的是豬肝、牛肝、羊肚及豬血、鴨血等，豆制品和芝麻、蘑菇、木耳、海帶、紫菜、桂圓等也含有較多的鐵。

　　鋅：一頭濃密潤澤的青絲秀發是每一個中青年女性希望炫耀的美麗，而能使頭發光澤的主要成分都依靠鋅來保持。另外，鋅在維持正常性功能、增強人體抗病能力等方面亦有不可取代的優勢。海產品、豆類、蘋果、瓜子、芝麻、塊根蔬菜都能得到鋅。

　　　鎂：鎂能調節神經和肌肉活動及增強耐久活動能力，還是高血壓、高膽固醇、高血糖的“克星”。青豆、黃豆、綠豆、玉米、蘑菇、菠菜、黃瓜、柿子等含鎂較多，常吃有益于女性健康。

　　　維生素A：眼睛明亮有神，皮膚光潔而富有彈性，這是中青年婦女的韻質。要想保持這種美麗，就不能漠視維生素A，多親近黃紅色果蔬。

　　葉酸：女性體內有一種叫作高半胱氨酸的代謝成分，可誘發動脈硬化癥，是女性罹患冠心病的一大主要原因，而葉酸可以促進其代謝，并從體內排出，進而保護心臟。動物肝、綠葉蔬菜中葉酸頗多。

　　維生素C：可保持陰道菌群正常，重男輕女的膽石癥也可在它面前低頭。含維生素C最多的是鮮棗(540毫克/百克)，柑橘、蔬菜、番茄等亦較多。

　　維生素E：可改善血液循環，促進卵巢機能。美國學者發現，維生素E對中年女性豐胸有很好的幫助。食物來源有香蕉、牡蠣、鮮橘、胡蘿卜、雞蛋等。