傳承已久:冬至的作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,其節(jié)日習(xí)俗傳承已近3000年。冬至這天,北方吃餛飩來(lái)應(yīng)節(jié),南方則吃湯圓,香港更是“無(wú)雞不成宴”。冬至日的前一天,又叫做“小至”,家家戶(hù)戶(hù)搗米做湯圓,以作為冬至日?qǐng)F(tuán)圓圍桌食用。過(guò)了冬至,就將迎接新年。
隆重的慶祝儀式:古人在冬至這一天要舉行慶賀儀式。周代在冬至?xí)r曾有“天子率三公九卿迎歲”的盛大禮儀;漢代冬至被列為“冬節(jié)”,官府要放假,并舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”;《晉書(shū)》有魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及官僚稱(chēng)賀,“其儀亞于正旦”的記載;唐宋時(shí)冬至更為熱鬧,據(jù)南宋周密寫(xiě)的《武林舊事》載:“都人最重一陽(yáng)賀冬,車(chē)馬皆華整鮮好,五鼓已填擁雜于九街。婦人小兒服飾華炫,謂之像過(guò)年”;明清時(shí)皇帝要在冬至這一天去天壇內(nèi)的“圜丘壇”舉行隆重盛大的祭天大典。
大吉之日:古人認(rèn)為自冬至開(kāi)始,天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng),代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始,大吉之日。所以,后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗,往往選在在冬至。冬至又被稱(chēng)做“小年”,一是說(shuō)明年關(guān)將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。
冬至是在冬天的一個(gè)節(jié)氣,也被稱(chēng)為冬節(jié),古人對(duì)冬至的說(shuō)法是:陰極之至,陽(yáng)氣始生,日南至,日短之至,日影長(zhǎng)之至,故曰“冬至”。冬至也是代表寒冷將至的寓意。至有“到”、”極、最”的意思。
據(jù)記載,周秦時(shí)代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過(guò)新年。《漢書(shū)》有云:“冬至陽(yáng)氣起,君道長(zhǎng),故賀……”也就是說(shuō),人們開(kāi)始過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。
冬至傳說(shuō)之一
相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
冬至傳說(shuō)之二
相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官,他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天,寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過(guò),就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來(lái)剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái),每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子,也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”,人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說(shuō)之三
很多地方在冬至的時(shí)候要吃狗肉,而冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
冬至傳說(shuō)之四
在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
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