廣東中秋吃田螺是什么意思 中秋節為什么要吃田螺
2019年08月19日 16:43出處：親親寶貝網作者：lq閱讀次數：9966
廣東中秋吃田螺是什么意思?中秋節是一個民俗文化特別豐富的節日，各地中秋節的傳統大同小異。比較特別是廣東流行著在中秋吃田螺的食俗。那中秋節為什么要吃田螺呢，一起來看看吧。
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廣東中秋吃田螺是什么意思
廣東中秋吃田螺是什么意思：中秋食田螺，是很多廣東人家中秋節的壓軸食品，一來民間認為吃田螺可明目，傳說八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”;二來認為田螺的肥美，也寓意美好;三來田螺有殼，剝殼食肉為“食心(新)轉運”之兆義，以求去邪氣，晦氣。
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中秋節吃田螺的由來
清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”更說小孩子中秋吃田螺，會明目。炒田螺前，田螺底部會弄掉，吃的時候，先把田螺蓋拿走，把螺肉吃掉。那么，在月光之下吃田螺，田螺殼從頭到尾都通了。且田螺蓋與眼睛相似，因而吃田螺寓意“明目”。
另一方面，“螺”字與粵語“羅”字同音，田螺，即“向田羅食”，俗話說“無得食，問田螺(羅)”，中秋夜吃田螺，有豐收之意，代表五谷豐登。
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田螺怎么洗最快最干凈
1、首先將田螺泡在清水里，在加入適量的鹽，可以多加一點，就可以讓田螺吸水、吐水，這樣就可以讓它自己吐點大部分的泥。
2、幾個小時之后，再換一次水，如果田螺不在吐泥了說明泥已經清理干凈了。
3、泥吐干凈之后，再把田螺撈起來放到清水里，用手使勁的搓或者放在密閉的盒子里搖晃，或者加幾滴香油在田螺里面田螺肚子里的蟲子引出來。
4、最后就是把洗好的田螺放在熱水里煮一會滅菌，但也不能煮太久，這樣會把肉煮老，然后在撈出來洗干凈就可以做菜吃了。
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