一般月餅保質期是多久 自己做的月餅可以放多長時間
2019年08月21日 15:54出處：親親寶貝網作者：lq閱讀次數：8348
一般月餅保質期是多久?一般月餅都是有保質期的，月餅通常只是在中秋節前后比較火熱。保質期限也補償，那具體月餅可以放多長時間呢，一起來看看吧。
一般月餅保質期是多
一般月餅保質期是多久：20~90天。
月餅的保質期主要受餡兒的影響，也受包裝的影響，水果餡兒的月餅一般只能保存一個月左右，豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些，冰皮月餅保質期最短，僅僅只有15~20天，還需要放冰箱中保存。
自己做的月餅可以放多長時間
1、一般來說，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。
2、在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右。豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天。
3、如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅怎么保存最好
常溫保存
月餅的成分較為復雜，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此語病應該保存在低溫，通風，陰涼，干燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。
冰箱保存
有些月餅不能直接室溫保存，很容易腐敗，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。
但是月餅的主要成分還是淀粉，在低溫下，淀粉會很快老化，變硬，口感變差。
隔離保存
月餅屬于甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅在存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。
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