7月3日上午，中共中央求是雜志社旗下《小康》雜志發布《中國平安小康指數》報告，55%的受訪者缺乏安全感，在他們“最擔憂的安全問題”中占據前五位的依次為食品安全、社會治安、醫療安全、交通安全和環境安全。

　　報告顯示，在千余份回收的有效問卷中，81.8%的受訪者認為“當前最讓人擔憂的安全問題”是“食品安全”。位居第二位的“社會治安”占比49.0%，比位居第一的“食品安全”低了32.8個百分點。

　　國人最害怕“吃”到的東西：食品添加劑、農藥殘留、地溝油居前三。食品中違規使用添加劑、果蔬中農藥殘留超標、非食用油流入餐桌、食品中添加有毒有害物質、病死牲畜肉，分別排在了“食品安全問題”的第一至第五位，而這些從某些方面也正是食品安全問題的原因所在。

　　解讀

　　食品添加劑成了“替罪羊”

　　有接近半數(46.9%)的受訪者擔憂食品中違規使用添加劑，但食品添加劑其實并不可怕。更可怕的是“食品中添加有毒有害物質”，即三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等。

　　按照中國工程院院士、食品添加劑專家孫寶國的說法，“食品添加劑并不等于‘違法添加物’，很多人把食品添加劑當成了安全事件的替罪羊。”