食物原料：

豆腐400克，番茄、水發(fā)冬菇、青豆各100克。

鹽、白糖、鮮湯、醬油、水淀粉、香油、植物油各適量。

制作方法：

1、豆腐洗凈，切成大塊;冬菇擇洗凈，切厚片。番茄洗凈，切成菱形厚片;青豆洗凈。

2、油鍋燒熱，放入豆腐塊略煎，加白糖、鹽、醬油和鮮湯，燒15分鐘。

3、另起鍋，倒油燒熱，煸炒冬菇片、青豆和番茄片，倒入豆腐鍋內(nèi)，燜燒一會(huì)兒，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

食譜類別：

3-6歲寶寶食譜

營(yíng)養(yǎng)分析：

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。