配料：椰子1個(gè)，雞約600克，核桃50克，紅棗50克，姜片，鹽各適量。

制作方法：

1、雞洗凈去皮，放入沸水中燙5分鐘后撈出，切成塊。

2.核桃用沸水浸泡片刻，去除油味;紅棗洗凈后去核;取椰汁，椰肉切小塊。

3.將上述材料及姜片加入500毫升沸水中以大火煮沸后，改用小火煲3小時(shí)，最后加入鹽攪拌均勻即可。

功效：強(qiáng)腰健骨，補(bǔ)益脾胃，幾乎含有兒童生長(zhǎng)所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，尤以蛋白質(zhì)為首。

中醫(yī)評(píng)價(jià)：椰汁性溫味甘，能滋補(bǔ)、清暑解渴;雞肉性溫味甘，溫中益氣;核桃性溫味甘，能溫肺定喘、潤(rùn)腸胃。

西醫(yī)評(píng)價(jià)：雞肉含有豐富蛋白質(zhì)，多種維他命，鐵、鈣、鈉、鉀、等成分;紅棗含維他命C、鈣、鐵、胡蘿卜素和豐富的醣類;核桃所含的脂肪成分主要是對(duì)人體有益的亞油酸甘油脂。

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