發育最快時食物應多樣

春天是萬物復蘇、生機盎然的季節，此時小兒生長發育最快，消化吸收功能增強，進食量增加。很多年輕父母給寶寶準備的食物比較單調，容易使其厭倦。為了增進寶寶的食欲和避免偏食，同時保持充分合理的營養，復旦大學附屬兒科醫院時毓民教授認為，應使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點心。

生長發育加速的同時，寶寶需鈣量增加，在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成餛飩餡。春天腦發育也較快，應給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。

用蔬菜和粥打“持久”戰

早春時節，寶寶最易患口角炎，齒齦易出血，皮膚易干燥，因此需要富含維生素及礦物質的食品，新鮮蔬菜是個不錯的選擇。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山芋、土豆、花菜等。同時適當吃一些野菜和粗糧，如薺菜、香椿、玉米、麥片、南瓜等，有助于增加體內的粗纖維。

粥也是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥里的營養物質析出充分，所以粥不僅營養豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營養。對于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等等。

飲食切忌硬、粗、生和硬塞

嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養，所以要根據孩子的年齡特點和消化程度選擇食物，供給的輔食或飲食需做到細、軟、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

要提醒家長的是，市場上供應的嬰幼兒食品中，經過強化的食品很多。出于想為寶寶全面補充營養的目的，家長經常會給寶寶購買某些強化食品。家長在選購強化食品前，應仔細閱讀食品外包裝上所標明的營養素含量，如遇幾種食品中強化營養素是一樣的，就只能選購一種，必要時家長應征求醫生或專家的意見，無目的地購買可能會使寶寶發生中毒的危險。還應注意的是，寶寶在正常情況下知道饑飽，當他不愿吃時，不要強迫進食。