幼兒春季食譜：清蒸鮮魚

材料：鮮魚、大蔥、姜、火腿、香菇、醬油、鹽、料酒、藕粉、葵花籽油。

做法：

1、鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

2、魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。

3、撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

小貼士：這道菜富含寶寶需要的各種營養素和DHA，能促進幼兒大腦發育，適合一歲及以上的寶寶食用。此外，家長們一定要把魚肉里的魚刺處理干凈再給寶寶吃哦。

幼兒春季食譜：蝦皮白菜燒豆腐

材料：豆腐、蝦皮、白菜、蔥、姜、油、鹽。

做法：

1、白菜切段，蔥姜切末。

2、蝦皮淘洗干凈瀝干水分。

3、豆腐切小塊。

4、鍋內放油，開小火，蔥姜末和蝦皮爆香。

5、倒入豆腐，翻炒兩分鐘。

6、倒入適量高湯(水)，大火煮開后小火燜三分鐘。

7、倒入白菜翻炒兩分鐘，調入適量鹽即可。

小貼士：

1、這道菜適合兩歲及以上的寶寶食用。

2、給寶寶吃的白菜可以選用嫩菜心或娃娃菜。

3、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;蝦皮中含有豐富的鎂元素，能促進鈣的利用。

4、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

5、豆腐是含鈣、蛋白質豐富的食物，同時還含豐富的鎂，還有維生素K，這些都能促進鈣的體內利用。

幼兒春季食譜：麻醬菠菜

材料：菠菜、芝麻醬。

做法：

1、菠菜洗好后焯一下水，加適量鹽拌一下，淋上香油和芝麻醬。

2、喜歡蒜香的不怕有異味可以加點蒜。

小貼士：

1、芝麻醬是含鈣量非常高的食材，綠色蔬菜含鈣量亦不低，兩種搭配，再加上綠色蔬菜里的鉀、鎂可以幫助鈣的吸收;綠葉菜也可以換成其它的，比如茼蒿、油麥菜等。

2、這道菜需要很強的咀嚼能力，故適合三歲及以上的寶寶食用。

幼兒春季食譜：果仁熱拌蔬菜

材料：豆皮、菠菜、胡蘿卜、腰果、醋、糖、鹽、生抽、油。

做法：

1、將豆皮和胡蘿卜切細絲。

2、分別將胡蘿卜、豆皮、菠菜焯水。

3、用少許油將腰果炒熟，微微的發黃即可，有一次我一不小心就炒糊掉了，所以一定是小火哦，炒好了非常香。

4、將所有食材放一起，加入適量鹽、糖、醋、生抽調拌，最后加入腰果和炒腰果的油，調均勻即可。

小貼士：食用堅果需要很強的咀嚼能力，故這道菜適合三歲及以上的寶寶。

幼兒春季食譜：毛豆肉末燒豆腐

材料：豆腐200克、豬瘦肉50克、毛豆50克、小蔥、鹽、生抽、食用油。

做法：

1、豬肉切末，豆腐切丁，毛豆洗凈，小蔥切段。

2、炒鍋預熱后倒入食用油，蔥花爆香后倒入豬肉翻炒。

3、加入一點點生抽，翻炒均勻，目的是讓豬肉更好的入味。

4、加入豆腐丁。

5、炒勻至豆腐和肉末充分融合。

6、加入毛豆，在加入一點點鹽調味。

7、加少量水，蓋鍋蓋將毛豆煮一會(5~6分鐘為宜);水收干即可出鍋。

小貼士：

1、這道菜色澤明亮鮮艷，味道鮮美，口感柔軟，孩子都會喜歡的;豆腐和毛豆都富含鉀和蛋白質，豆腐中還含有大量的鈣，對于需要補充鈣、鉀等營養素的孩子來說是極有幫助的;有的寶寶不愛吃純葷菜，像這樣葷素搭配，色澤明亮的菜一般會讓寶寶喜愛的;也春季補鈣的好搭配。

2、這道菜需要一定咀嚼能力，適合2周歲以上的寶寶。尤其吃豆豆時，特別要注意。