白菜蝦滑

材料：鮮蝦、大白菜、淀粉

做法：

1、將蝦去蝦腸，剝去殼和頭，剝出蝦肉洗凈備用;

2、做蝦滑只需用到蝦肉，蝦頭和殼可以炸點蝦油用;

3、將白菜分成段和葉;

4、將白菜葉切片，白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加蝦滑的口感;

5、將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開水用攪拌機打成泥。加一點水，更容易攪拌;

6、將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少許鹽，用筷子順著一個方向拌勻。多攪打一會兒，蝦滑更Q;

7、將拌好調好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中;

8、鍋中裝適量水，9、水燒熱后，關火，將裱花袋剪個小口子，再將蝦肉泥一點點擠到水中。我覺得用裱花袋比較方便，如果沒有裱花袋，用保鮮袋、勺子都行;

10、再次開火，煮至蝦滑全部浮在水面上，說明蝦肉熟了。關火，盛起就可以吃了;

11、做蝦滑時加了少許鹽，寶寶吃味道夠了。如果是大人吃，嫌味道淡的話，可以在煮的時候再酌情加點鹽。

蛋黃蝦滑

材料：鮮蝦70克、蛋黃液10克、玉米淀粉2克、檸檬半個

做法：

1、鮮蝦洗凈，去除蝦殼和蝦線;

2、將蝦仁切小丁，用刀剁成細膩蝦泥。 蝦肉一定要多剁一會兒，才會更細膩更有粘性，這樣做蝦滑的時候，比較容易粘在一起呀，口感也會更加的細膩。 如果你家里備著料理機，直接用料理機就好了，打成細膩的蝦泥，簡單省時省力氣;

2、檸檬切片，放在蝦泥上，腌制15分鐘，幫助去除腥味兒。 用生姜也可以代替檸檬片，但是腌制步驟最好不要省略，否則寶寶很容易因為腥味兒，拒絕吃蝦;

3、蝦泥中倒入10克蛋黃液，繼續加入2克玉米淀粉。 玉米淀粉在超市就能買到，用紅薯淀粉、土豆淀粉也可以。淀粉可以幫助蝦泥順利地粘合在一起。淀粉是調味品，不屬于添加劑，麻麻們可以放心給寶寶食用。 因為蝦丸本身有咸鮮味，所以不加鹽也比較好吃，大一點月齡的寶寶，可以添加少量鹽調味;

4、順一個方向攪拌均勻。最后蝦泥的狀態要和我圖中的狀態相似，如果感覺蝦泥太稀，可適量增加一點點淀粉。如太干，可加點蛋黃液;

5、把混合好的蝦泥裝入裱花袋中，用剪刀剪小口。裱花袋在烘焙時經常用到的，也可以做蝦滑，面條等等，所以家里可常備點。沒有裱花袋的媽媽可以去購點備著;

6、起鍋燒水，水沸騰后，調成小火，打開鍋蓋，慢慢擠出蝦滑，用筷子夾斷，放入鍋中;

7、丸子完全浮起后，繼續煮1分鐘后撈出;

8、蝦滑剛落沸水中是會沉下去，煮熟以后就會浮出水面，再小煮一兩分鐘，即可關火出鍋。

奶酪滑蛋鮮蝦寶寶面

材料：奶酪少許切小片、寶寶營養掛面適量、新鮮黃瓜半支、鮮蝦兩只、柴雞蛋一個、食鹽少許

做法：

1、黃瓜洗凈取半支去皮切成小碎丁

2、鮮蝦兩只洗凈去皮剁成碎狀

3、柴雞蛋一個打入碗中攪勻

4、奶酪用小刀片成小碎片

制作方法：

1、水開后將寶寶營養掛面入水煮沸1分鐘;

2、放入切好的黃瓜小丁與面同煮1分鐘;

3、放入剁好的蝦肉并攪散;

4、待蝦肉煮熟，把打好的蛋液倒入鍋中攪動;

5、待鍋中湯水再次沸騰關火放入少許食鹽蓋鍋蓋燜1分鐘后將湯瀝走;

6、滑蛋鮮蝦面剩入盤中，上面撒上切好的奶酪碎，這樣就制做完成了。