清新小白菜丸子湯的制作方法：

原料：雞蛋1個，豬里脊肉1塊，小白菜若干

輔料：核桃油，清水

1.先把豬里脊肉洗凈瀝干，然后將豬里脊肉剁碎，再剁碎之前可以先用刀背拍松軟。

清新小白菜丸子湯的營養(yǎng)價值：

1.小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

3.相宜的黃金搭配：小白菜+豬肉=促進兒童成長

小貼士：

小白菜的選購：新鮮的小白菜呈綠色、鮮艷而有光澤、無黃葉、無腐爛、無蟲蛀現(xiàn)象。在選購時，如發(fā)現(xiàn)小白菜的顏色暗淡，無光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，并有蟲斑，則為劣質小白菜。小白菜因質地嬌嫩，容易腐爛變質，一般是隨買隨吃。如保存在冰箱內，至多能保鮮1～2天。