牛奶當(dāng)水喝 細(xì)胞不吸收腎臟有負(fù)擔(dān)

“家長(zhǎng)都知道牛奶補(bǔ)鈣好，今天有家長(zhǎng)說他家孩子幾乎把牛奶當(dāng)水喝，我聽了大驚。”國家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、兒童營(yíng)養(yǎng)師王斌說，牛奶雖是含鈣豐富的液體，但也堅(jiān)決不能當(dāng)水喝。水是維持人體新陳代謝非常好的飲品，就因?yàn)樗牡蜐B性，既滿足細(xì)胞需要又不會(huì)給人體帶來負(fù)擔(dān);而過量喝牛奶不僅不利于細(xì)胞吸收，還會(huì)給腎臟帶來負(fù)擔(dān)。

很多家長(zhǎng)不知道寶寶每日應(yīng)該喝多少奶，這里給大家一個(gè)參考量，當(dāng)然也可以根據(jù)寶寶自身情況稍加調(diào)整。通常來說，0-6個(gè)月母乳喂養(yǎng)，按需喂養(yǎng);6-12個(gè)月每天600-800ml;1-3歲每天400-600ml;3-6歲每天300-500ml;6歲以上每天300-400ml。

寶寶長(zhǎng)個(gè)兒需多種營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同保護(hù)

寶寶長(zhǎng)身高需要多種營(yíng)養(yǎng)素，其中主要包括蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素D。蛋白質(zhì)包括魚、瘦肉、蛋類、奶類、大豆、小麥和玉米等等;含鈣主要食品包括奶類、豆腐、芝麻醬、海帶、木耳、綠色蔬菜、堅(jiān)果等;維生素D促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，但天然食物來源的維生素D不多，脂肪含量高的海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、干奶酪等中相對(duì)較多;維生素A的食物來源包括各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、全奶、蛋黃等。植物性食物只含β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)合成維生素A，如菠菜、胡蘿卜、番茄、韭菜、芒果、柿子等都是很好的選擇。

在這里要特別強(qiáng)調(diào)一下雞蛋。因?yàn)殡u蛋是蛋白質(zhì)的良好來源，蛋白質(zhì)的吸收率也很高，可達(dá)到98%，而且雞蛋中的卵磷脂對(duì)孩子大腦的發(fā)育尤為重要，還可增強(qiáng)記憶力。須注意的是，雞蛋中膽固醇含量較高，建議兒童一日一個(gè)即可。

推薦兩款長(zhǎng)個(gè)兒經(jīng)典食譜

海鮮打鹵面

材料：全麥面粉50克、扇貝肉20克、 蝦仁20克、西蘭花20克、胡蘿卜15克、木耳10克、油菜心50克、亞麻籽油5克。

做法：將面粉做成面條備用，其余所有材料焯水后改刀，切至適合寶寶咀嚼的大小備用;炒鍋預(yù)熱后倒入亞麻籽油，稍加熱后放入西蘭花、胡蘿卜、扇貝肉、蝦仁、木耳翻炒;加適量水，最后放入油菜心;出鍋前加入適量鹽;將炒好的海鮮鹵倒入煮熟的面條中即可。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：顏色豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、硒、鋅、B族維生素、維生素A、維生素C、膳食纖維、α-亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

排骨湯

材料：排骨40克(可食部分的重量)，海帶(水發(fā))40克，胡蘿卜30克，鹽、蔥、姜、蒜適量。

做法：海帶切段、胡蘿卜切塊備用;鍋中放入排骨，加冷水適量，水開后撈出排骨(去除腥味);鍋中重新加入冷水后放入排骨和海帶，開大火至鍋開后撇去血沫;鍋中放入蔥、姜、蒜，開小火燉至八成熟;放入胡蘿卜，燉至軟爛，出鍋時(shí)放入鹽即可。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：味道鮮美，色澤豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素A、B族、膳食纖維等。