準備材料:腰子藥膳湯需準備杜仲3錢、枸杞5錢、當歸1錢、豬腰子1付(約1斤)、雞胸骨1付等材料,以及鹽巴1小匙、米酒1大匙、姜絲少許、冬菜少許、香油少量等調味料。
做法:
1、將杜仲、枸杞、當歸和雞胸骨用8杯水燒開,然后轉小火熬約40分鐘,過濾后備用。
2、將豬腰子切開成2片,去白筋膜,然后切腰花,每半片切成6至8塊,接著泡水后再換水,以便去除臭味,等沒有臭味后用熱水燙熟備用;取一個碗放入腰花和調味料(香油后放)。
3、再將藥汁煮滾淋到大碗中滴上香油即可食用。
蛤蜊鱸魚湯需準備:當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒、蛤蜊4兩、鱸魚1尾等材料,以及姜絲、米酒、鹽巴少許等調味量。做法:先讓蛤蜊吐沙后洗凈,然后把鱸魚洗凈切塊后用開水川燙一下即可;將當歸、枸杞、紅棗放入鍋子內,加5杯水,把水燒開后放入魚塊煮約10分鐘,最后加蛤蜊、姜絲、米酒、鹽巴煮至蛤蜊開口即可食用。
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