福圓腰果

產(chǎn)后吃什么好呢，親親寶貝小編推薦你這一道福圓腰果!福圓腰果，可是坐月子的好補(bǔ)品，因?yàn)楦A腰果中的麻油可以讓傷口更好的愈合，龍眼干也能補(bǔ)益血?dú)猓埠苓m合平時(shí)在冬日進(jìn)補(bǔ)食用!

用料

生腰果 100g

龍眼干 100g

姜片 2片

冰糖 10g

芝麻油 15ml

醬油 10ml

油 15ml

做法

1. 將腰果洗凈后放入湯鍋中，加入冰糖及沒(méi)過(guò)腰果的水量，燒開(kāi)并用小火煮至水分收干，期間要不停搖動(dòng)湯鍋或者攪拌腰果，以防黏鍋。煮好后，將腰果盛入大盤中攤開(kāi)稍晾涼。

2. 炒鍋中注入涼油，把腰果放入鍋中，開(kāi)火后用文火浸炸，至腰果表面呈淺黃色，撈出瀝油，并盛入大盤中攤開(kāi)以加速冷卻。

3. 取炒鍋倒入麻油，燒熱后放入姜片爆香，接著倒入龍眼干，小火炒開(kāi)后，再加入腰果拌炒，沿鍋邊調(diào)入醬油，快速炒勻后盛出即可。

小貼士

這里所用的龍眼干是藥用的，可以在中藥店買到。炸腰果和炸花生米一樣，一定要涼油入鍋，小火浸炸。