專家指出：孕婦可以喝豆?jié){。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(含量高達(dá)40%)，是植物中唯一類似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，并且大豆蛋白不含膽固醇，可降低人體血清中 的膽固醇，這一點(diǎn)又優(yōu)于動(dòng)物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。豆?jié){是大豆的一種食用方式，豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到95%以上，孕婦喝 豆?jié){是攝入蛋白質(zhì)的很好方式。而充足的蛋白質(zhì)可以保證胎兒神經(jīng)細(xì)胞的健康發(fā)育。但是，孕婦要注意營養(yǎng)均衡，喝豆?jié){也要注意適量。

喝豆?jié){的好處

1、強(qiáng)身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆?jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓(血壓食品)：防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病：豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

5、防治腦中風(fēng)：豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌癥(癌癥食品)：豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

7、防治支氣管炎：豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、防止衰老：豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。

9、防治老年滯呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。

喝豆?jié){的禁忌

1、忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并 非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將 豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋：很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生 一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。

3、忌沖紅糖：豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5、忌喝過量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲用：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋 白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

7、忌與藥物同飲：有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

豆?jié){減肥食譜

1.黑豆?jié){

在1杯豆?jié){里加入市場(chǎng)銷售的黑豆粉與黑芝麻粉各1匙，攪勻即可。
提醒：飲食中的豆類比例不能超過百分之二十五，若喝豆?jié){果汁斷食，最好以三天為限，不能長期進(jìn)行，而患有腎臟問題、痛風(fēng)或易脹氣者，也都不適合用此方式減肥。

2.豆奶

早餐：1瓶豆奶或沖1包無糖豆奶+1個(gè)水果

午餐：1小碗米飯+1份魚肉+1瓶豆奶

晚餐：1份蔬菜+1瓶豆奶+1個(gè)水果

此方法堅(jiān)持10天，體重自然減輕好幾斤。注意：每天除了喝豆?jié){以外，白開水照常要喝。

3.豆?jié){+黃瓜

目前，韓國學(xué)生妹常采用的豆?jié){+黃瓜減肥法，效果也不錯(cuò)，但稍徽要委屈一下自己，因?yàn)椋刻煸缤聿投家?碗豆?jié){和幾根黃瓜為主食，午餐按照自己的習(xí)慣不變，但切忌油膩的食物，還必須要堅(jiān)持1周以上哦!

4.醋豆

日本醫(yī)學(xué)專家研究證實(shí)，醋豆里的皂素，能排除粘附在人體血管上的一種脂肪，并能減少血液中的膽固醇含量，有助于減肥。

醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒25分鐘左右(注意別炒焦)，待冷卻后，裝瓶，倒入食醋浸泡，加蓋封好，一周后即可食用。每天早晚各吃10-20粒醋豆，堅(jiān)持一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己瘦了。

5.橘柚豆?jié){

把柚子或者橘子的外皮去掉(外皮比較苦，所以最好去凈)，和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆?jié){，誘人的橘柚豆?jié){就做好了。柚子去火，橘子含有大量的維C，好處不言而喻了吧。

6.纖體豆?jié){

豆?jié){當(dāng)然可以纖體，但是這幾樣材料一定要收集全，那就是荷葉、桂花、綠茶、茉莉這幾樣都有瘦身美體的效果，特別是桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺，簡直是極品，而且味道很好，清香撲鼻。

7.紅薯豆奶

紅薯含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，被認(rèn)為是最營養(yǎng)均勻的養(yǎng)生保健食品。而且紅薯還是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，所含的膳食纖維很好的治療便秘的功效，富含纖維素和果膠還能夠阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。

做法：1、把紅薯洗凈削皮，然后放在鍋里蒸熟。

2、把紅薯切成小塊，加入豆?jié){，就成地瓜豆奶嘍!