有關調(diào)查顯示，牛初乳配方奶粉中，與人乳相同的營養(yǎng)成分含量很低，如果長時間單一喂養(yǎng)牛初乳奶粉，很可能導致嬰兒營養(yǎng)攝入不足，影響其生長發(fā)育。

 牛初乳被禁用 對嬰兒是否有用很難說

　　另外，據(jù)了解，牛初乳是母牛產(chǎn)后2—3天內(nèi)所分泌的乳汁，產(chǎn)量非常有限，市場上一些號稱牛初乳的產(chǎn)品中，到底含有多少牛初乳成分，不得而知。而且對于任何營養(yǎng)品而言，都存在著科學的“吃法”，合理的吃法可以讓身體對它的吸收事半功倍，反之則是事倍功半，牛初乳產(chǎn)品也一樣。

　　“牛的免疫功能與人的免疫功能是否相同，值得探討，牛初乳對牛有免疫作用，但對人體不一定能產(chǎn)生免疫力。”日前，湖南省兒童醫(yī)院兒童保健所所長鐘燕教授說。鐘燕教授說，目前科學界對牛初乳的研究還很不夠，很多問題都還沒搞清楚，基本沒有科學可靠的實驗尤其是人體實驗數(shù)據(jù)，而且更不能拿剛出生不久的嬰兒來做實驗。牛初乳對小牛應該有用，但對人體是否有用很難說。

　　早在2004年，兒童保健學權威人士丁宗一教授就指出，“牛初乳能防病，這不假，但它能防的是牛病。對于人，即使泡在牛初乳里也防不了病。”其實，目前也沒有一個明確的案例說明牛初乳有害或者有益。據(jù)澳優(yōu)乳品湖南有限公司營養(yǎng)食品研究院院長戴智勇表示，有不少企業(yè)向衛(wèi)生部門申請明文規(guī)定允許在嬰幼兒食品、嬰幼兒奶粉中添加使用牛初乳，但一直沒有批復。戴智勇指出，雖然牛初乳被禁止在嬰幼兒配方食品中添加，不過目前仍然可以在保健品行業(yè)和成人乳制品行業(yè)使用。