近幾年，聲稱能提高免疫力，適合嬰幼兒、免疫力低下的成年人的牛初乳粉備受追捧。而近日，衛生部的一則消息讓牛初乳粉的擁躉們精神緊張了起來：自2012年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。不少消費者疑惑，這類產品主要有哪方面問題，成年人還能不能喝牛初乳粉呢?

　　專家表示，對嬰幼兒，母乳始終為最佳食物，它也是最適合嬰兒的消化道的乳種;成年人喝牛初乳沒什么問題，但完全依賴喝牛初乳增強抵抗力則非常不現實。

　　母乳始終不可取代

　　廣州市紅十字會醫院兒科副主任醫師黃小燕介紹道，初乳是哺乳動物在分娩之后，最初幾天分泌的乳汁。母乳的初乳含有豐富的抗體、乳鐵蛋白等，對寶寶防御感染、建立初級免疫系統十分重要。牛初乳也含有這些物質，但含量少、濃度小，脂肪、蛋白質比例不成熟，并不能滿足嬰幼兒所有階段的營養需求。再者，牛初乳的產量非常少且很難定量生產，是否能提取足夠的量也難以判斷。衛生部的禁令就是出于上述考慮而發出的，也為規范國內混亂的牛初乳市場。

　　黃醫師表示，對嬰幼兒而言，母乳始終是最佳食物，也最適合人的消化道，其次是嬰兒配方奶。其他動物奶如鮮牛奶、鮮羊奶的蛋白、脂肪等組成上雖和母乳差不多，但存有差別，如存有飽和脂肪過多、蛋白質太高等問題，對嬰兒身體有潛在損害。

　　提高抵抗力沒有捷徑

　　目前，很多消費者去購買國外進口的牛初乳，但實際上牛初乳在國外并未受追捧。有研究認為，牛初乳能增強人的免疫力，但中山大學公共衛生學院營養學系主任、廣東省營養學會副秘書長朱惠蓮教授認為，牛初乳生產成牛初乳粉后，免疫因子的活性如何?是否還能發揮作用?這些無法保證，目前也并沒有行業規范，消費者難辨真假。

　　她表示，成年人喝牛初乳沒什么壞處，但指望喝牛初乳把抵抗力提高就不現實了。增強抵抗力并沒有捷徑可行，強的抵抗力是長期飲食均衡、適當運動、作息規律、心情愉悅的結果。“不排除牛初乳起到一種類似安慰劑的作用，消費者喝后心情愉快，而達到提高免疫力的效果。”朱惠蓮教授說。

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