以前好多廣告都說牛初乳是牛奶中的精華，現在又說不允許添加了。”采訪中，不少市民對牛初乳表示并不太了解。

　　從下個月起，牛初乳將被禁止添加在嬰幼兒配方食品中。受禁令影響，目前昆明多家超市已經難覓含牛初乳配方奶粉，只有個別超市仍在銷售。

　　昆明仍有牛初乳在售

　　9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加以牛初乳以及以牛初乳為原料生產的乳制品。盡管此次衛生部出臺的新規是針對嬰幼兒配方食品，其它嬰幼兒輔助食品和保健食品不在限制范圍，但在昆明多家超市里，并未找到成分標識含有牛初乳的嬰幼兒配方食品。

　　昨天中午，在南屏街一家超市的奶粉專區，購買奶粉的市民很多，但咨詢含牛初乳配方奶粉的卻很少。當詢問銷售人員有沒有牛初乳嬰幼兒配方食品時，銷售人員表示：“我是6月份才來上班的，反正從我來這兒上班后，超市就沒有出售過添加有牛初乳配方的產品了。”

　　在隨后的幾家超市，也都未發現含牛初乳配方的嬰幼兒食品。

　　“以前好多廣告都說牛初乳是牛奶中的精華，現在又說不允許添加了。”采訪中，不少市民對牛初乳表示并不太了解。

　　但在南屏街的另一家超市里，仍有含牛初乳配方奶粉在售，并且一罐300克的牛初乳奶粉價格為398元，而其他品牌重達900克一罐的奶粉價格則多在200元左右。在這家超市里，銷售人員稱超市目前并沒有接到任何不準銷售此類產品的通知，但銷量已不如以前。

　　牛初乳不能代替母乳

　　對于此禁令，衛生部有關專家曾表示，牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。此前，不少商家也一直宣稱牛初乳可以“提高免疫、均衡營養”。

　　對此，云南農業大學食品科技學院的黃教授表示，此次禁令主要針對的是嬰幼兒人群，并不是意味著牛初乳不能再食用。“社會上確實有不少人都認為牛初乳能增加抵抗力，但這種說法到目前為止還沒有得到科學印證。”黃教授說，牛初乳含有的免疫球蛋白能夠增加初生牛犢自身的免疫力及抵抗力，但這些免疫物質是否能對人類發生同樣的功效還未有明確結論。

　　黃教授說，牛初乳中的鈣、蛋白質的含量確實比普通牛奶高。但是，長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。“而且牛初乳中的蛋白質含量高，比較粘稠，可能會影響嬰幼兒的消化吸收等。”黃教授說。

　　黃教授還表示：“牛初乳產品是不能取代母乳在喂養中的地位的，母乳是嬰兒最佳的天然食物，它含有多種極豐富的營養成分。”