8月份，衛生部就牛初乳的適用標準做了明確回復，指出企業生產嬰幼兒配方奶粉或者米粉中不得添加牛初乳，此回復明確否定了之前媒體關于嬰幼兒不能食用牛初乳的猜測。

　　近期筆者走訪一些嬰幼兒食品賣場，發現部分商家及消費者對牛初乳能否作為嬰幼兒營養補充食品仍存疑惑。到底嬰幼兒是不能食用牛初乳還是以牛初乳為原料的嬰幼兒主食?

　　國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星表示，衛生部的文件對質檢總局的答復，是指嬰幼兒配方食品，也就是說嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品。衛生部基于審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳粉。簡而言之，國家的禁令主要針對牛初乳奶粉提出，而市場上在售的純牛初乳粉并不在禁令范疇。

　　牛初乳是牛媽媽生完牛寶寶后三天內的乳汁，富含普通牛奶沒有的免疫因子和生長因子。牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能。

　　湖北省營養學會榮譽理事長、華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生系教授周韞珍認為，在倡導母乳喂養的同時，如果嬰幼兒出現反復疾病，不應單純依賴抗生素，而應該適當補充牛初乳這樣分泌型的天然免疫功能食物，以提高自身免疫能力預防疫病。

　　中國優生科學協會小兒營養專業委員會副主任吳光馳對記者表示，人體對抗疾病采用主動免疫和被動免疫的方式，主動免疫是打預防針，吃牛初乳屬于是被動免疫，從醫生角度是好事，而且在臨床上應用了多年，確實有效果。

　　6個月至6歲孩子免疫系統發育不完善，在季節更替時給孩子補充一些純牛初乳粉、咀嚼片等，有助于提高其抵抗力，減少或縮短生病時間，幫助孩子健康成長。

　　經過本次牛初乳風波后，牛初乳市場得到了進一步規范，很多家長知道如何去選擇牛初乳純粉，真正能夠讓孩子得到健康。