怎么腌制鵝蛋好吃：鹽水腌蛋

材料：鵝蛋50個，鹽1000克，水適量。

做法：

1、把鵝蛋洗凈，裝進容器內。

2、把鹽裝入盆里，倒入開水把鹽化開，晾涼。

3、把晾涼的鹽水倒入鵝蛋內，水沒過鵝蛋，密封腌制一個月即可。

怎么腌制鵝蛋好吃：高度酒腌蛋

材料：鵝蛋，高度酒，鹽。

做法：

1、把鵝蛋洗凈晾干，然后把鵝蛋在高度酒里浸泡30至40秒。

2、撈出雞蛋滾上一層鹽。

3、用保鮮膜包好，放在平盤里，最后再用保鮮膜包好，放在太陽底下暴曬一下午，之后放在陰涼處一個月即可。

怎么腌制鵝蛋好吃：黃泥腌蛋

材料：鵝蛋，，黃土，晶鹽，熱水。

做法：

1、選取新鮮而且毫無破損的鵝蛋，用溫開水洗凈表面后控干待用。

2、按1斤鵝蛋1兩鹽的比例，取適量晶鹽放在小碗里，倒入開水攪拌至晶鹽溶解。

3、黃土塊搗碎，倒入鹽水攪拌成黃泥。

4、把鵝蛋放在黃泥中，讓每只鵝蛋都均勻地裹上一層黃泥。

5、裹好黃泥的鵝蛋放在準備好的小盆或壇子里，然后用保鮮膜密封嚴實，放在干燥且陰涼通風的地方，腌制1個月左右即可。