怎樣腌香椿：擠水保存法

材料：香椿500克，食鹽適量，姜適量，花椒適量，香油少許，白酒適量。

做法：

1、香椿洗凈，水開后放入香椿，變綠立即撈出，放涼。

2、用手擠出多余的水份，入盆，再加入花椒、姜絲、鹽、白酒，用手反復揉、按，再次擠干水分。

3、把香椿裝入干凈的玻璃瓶中，按緊，封閉放入冰箱，七日后方可食用。

小貼士：玻璃瓶一定要密封，封閉不嚴的可以用保鮮膜裹起來。

怎樣腌香椿：用鹽保存法

材料：香椿，鹽，水。

做法：

1、香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗干凈備用。

2、鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開后關火，加入洗好的香椿，變色后馬上撈出來，讓其自然晾涼。

3、切成細段，加鹽拌勻，用密封的盒子裝好即可。

怎樣腌香椿：腌香椿怎么做好吃

材料：雞蛋三顆，腌香椿50g左右。

做法:

1、把蛋打散。

2、菜籽油燒開，把雞蛋倒進油里面，油溫很高，雞蛋下去以后立既卷邊了。

3、加入腌香椿，把雞蛋攪成小塊兒，不停翻炒后出鍋。

小貼士：因為是腌過的香椿，所以咸味比較重，炒的時候就不要再加鹽了，切記。