黃瓜可以做什么菜：涼拌黃瓜

材料：黃瓜2根，炸花生米若干，老干媽1大勺，醬油2大勺，陳醋6大勺，糖適量，香油適量，蒜若干。

做法：

1、拍好黃瓜，切成小段;炸花生米去皮，拍碎。

2、蒜切碎，少量油爆香

3、準備一個有蓋的保鮮盒，加入爆香的蒜，油也一起盛出來，再加入一大勺老干媽，2大勺醬油，6大勺陳醋，炸花生碎以及適量糖。

4、加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖。

5、最后加入適量的香油，拌一下即可。

小貼士：

1、此方加入香菜會更棒。

2、此方老干媽和炸花生碎是秘訣，必不可少的，花生碎可以多加，越多越香。

黃瓜可以做什么菜：黃瓜炒蛋

材料：黃瓜2根，雞蛋3只，蔥花，鹽。

做法：

1、黃瓜清洗干凈，剖開兩瓣斜切成片備用。

2、雞蛋打散，油熱后倒入蛋液，用筷子劃散至蛋液凝固。

3、炒好的雞蛋推到鍋的一邊，也可以盛出。

4、另一邊倒入一點點油放蔥花爆香后，放入黃瓜片翻炒到黃瓜變得翠綠，馬上再和雞蛋翻炒到一起。

5、最后加少許鹽調味即可。

黃瓜可以做什么菜：香脆炒黃瓜

材料：黃瓜1根，鹽1大匙+1/3小匙，糖1大匙，干辣椒碎1/2大匙。

做法:

1、黃瓜切片，提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖腌制。

2、待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠干備用。

3、鍋內放適量的油，待油5成熱，放入干辣椒碎爆香。

4、聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠干水分的黃瓜片，撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可。

小貼士：

1、用鹽和糖將黃瓜中的水分逼出來，這樣會使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。

2、因為之前已經用鹽腌制過，所以最后炒的時候少放一點鹽調味就可以了。

3、如果喜歡吃花椒的同學，爆香辣椒油前可以先煉一下花椒油，味道更豐富。

黃瓜可以做什么菜：腌黃瓜

材料：黃瓜8個，蒜2頭，姜一塊，白糖適量，鹽適量，白酒適量，花生油適量，醬油1瓶，花椒適量，紅辣椒適量。

做法：

1、黃瓜切成條形，用鹽腌制6-8小時，腌好后要把水份擠干。

2、花生油倒入鍋內，油熱后放入花椒、辣椒，烹香關火，放涼后備用。

3、準備干凈小鍋，倒入醬油燒熱后放入白糖，放涼備用。

4、準備干凈的罐子，將腌好的黃瓜放入罐子，把切好的蒜姜也一起放入，再把煮過放涼的醬油倒入罐里，放入一兩勺白酒，最后將炸過的花生油倒入罐里。