鮮百合小炒

材料：鮮百合1頭，黑木耳1把，萵筍1根，胡蘿卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，鹽適量，雞精少許。

做法：

1、鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干;黑木耳提前泡發，洗凈;萵筍去皮，切片;胡蘿卜去皮，切片;生姜、大蒜切片備用。

2、炒鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜片。

3、依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。

4、最后放入百合快速翻炒，至百合邊緣變透明。

5、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

小貼士：炒蔬菜一定要注意控制油溫和時間，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和減少營養成分的流失。

西芹炒百合

材料：西芹一段，鮮百合若干，鹽少許，白胡椒粉。

做法：

1、百合剝好，去掉黑色部分，沖洗干凈后切好，在開水里焯一下。

2、炒鍋放油，下西芹、百合同炒至斷生。

3、放鹽、白胡椒粉調味，翻炒出鍋即可。

百合蜜棗豬肺湯

材料：豬肺1個，白杏仁20克，百合10克，蜜棗6個。

做法：

1、豬肺洗凈切件;杏仁、百合、蜜棗洗凈。

2、所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火在煲3小時即可。

百合豆腐蒸蛋

材料：雞蛋2個，百合適量，豆腐150克，大蒜1瓣，鹽少許，美極鮮生抽，橄欖油，麻油。

做法：

1、把雞蛋磕入碗里打成蛋液，加少許鹽和等量的清水攪勻備用。

2、豆腐隨意切小塊鋪在盤底，倒上蛋液。

3、蒜瓣切片，過油炸成金黃色，然后將百合焯水，再把蒜瓣和百合分別擺放在蛋液上。

4、開水入鍋蒸10分鐘，出鍋后按個人喜好，淋上少許美極鮮生抽兌橄欖油或麻油即可。

小貼士：

1、不愛蒜的可以不放，要放就得過油，炸過的金蒜獨具風味。

2、講究一點的，可以將蛋液過濾，蒸時蓋上保鮮膜。