生吃

山竹非常的清甜，直接生吃就非常好吃了。

做法：把山竹橫過來，兩個手在中間捏，山竹的腰部就會出現個裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，里面的山竹肉就一大半露在外面了，直接就可以拿著吃。

小貼士：

1、新鮮的山竹用手一擠就會裂開了，太硬的山竹是死竹，就是不新鮮的，不能吃。

2、健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。

3、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。

4、山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。

山竹牛奶

材料：山竹2~3只，牛奶200ml，蜂蜜適量。

做法：挑選成熟的山竹，取出果肉，與牛奶一起進攪拌機攪打即可，加幾勺蜂蜜食用風味極佳。

山竹桃膠雪耳羹

材料：山竹2個，鮮核桃10-15克，銀耳兩朵，蔓越莓10克，冰糖2顆。

做法：

1、先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內用清水浸泡一天一夜，再將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然后在流動水中慢慢沖洗。

2、同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊;剝開山竹。

3、小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲30分鐘至非常軟爛。

4、接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化

5、快關火時放入蔓越莓和山竹，不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。

小貼士：因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗。

山竹榴蓮優格奶昔

材料：山竹兩個，榴蓮50g，優格150g。

做法：

1、轉開山竹取果肉;榴蓮去核備用。

2、將山竹、榴蓮和優格一起放入攪拌機內，打半分鐘左右即可。

小貼士：還可往里添加一匙蜂蜜。