做法一

材料：芹菜葉子150g，面粉100g，蒸粉20g，香油適量，生抽適量，蒜適量，醋適量。

做法：

1、芹菜葉清理干凈待用。

2、把蒸粉放入芹菜葉子里，在芹菜葉子上面稍撒點水，拌勻，讓蒸粉吃透水后再拌入面粉。

3、在蒸芹菜葉的同時，我們把蒜備好，擠成蒜碎，放入碗中，然后倒入食醋、生抽和香油。

4、蒸好的芹菜葉出鍋，澆上蒜汁，調勻即可。

做法二

材料：芹菜葉700克，面粉適量，食用油適量，辣椒油適量，芝麻油適量，蒜泥適量，蠔油適量，香醋適量，蒸魚豉油適量，食鹽適量。

做法：

1、芹菜葉擇洗干凈，瀝干水分。

2、將瀝干水分的菜葉均勻的拌一層油，再均勻的拌一層面粉，面粉裹住菜葉即可。

3、將蒸鍋氺燒開后，把芹菜葉放進蒸鍋里大火蒸，5分鐘即可打開鍋蓋熄火，放進調味盆里拌勻。

4、將蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸魚豉油、蠔油和香醋放在一起做調味汁，如果感覺口味不夠，可以增加鹽的用量。

5、將料汁澆在蒸菜上，拌勻即可食用。

小貼士：

1、做蒸菜菜一定要提前洗好，晾干水分，這樣蒸出的菜才會散不會粘做一團。

2、用油拌菜起到菜蒸出顏色碧綠漂亮防粘的效果。

做法三

材料：芹菜葉200克，油適量，鹽適量，五香粉適量，玉米面適量，小麥面粉適量，蔥適量，大蒜適量，干紅辣椒適量。

做法：

1、芹菜葉洗凈，瀝干水份，放入碗中。

2、放入玉米面粉，加入小麥面粉，拌均使每片葉子都裹上一層面粉。

3、加入鹽、五香粉和適量油拌勻。

4、將芹菜葉平鋪在蒸籠上，蒸五分鐘左右。

5、將大蒜，干紅辣椒，蔥切末。

6、鍋熱油，將蔥蒜辣椒末爆香。

7、蒸好的芹菜葉趁熱挑散，然后將爆香的蒜末和熱油一起倒在菜葉上即可。

小貼士：芹菜葉蒸好之后要立刻用筷子挑散，涼了就容易結塊兒。