蘿卜羊肉湯

材料：羊肉，白蘿卜，枸杞，蔥，姜，白酒，胡椒粉，鹽。

做法：

1、羊肉切塊;白蘿卜去皮切塊;姜切片。

2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。

3、鍋中做開水，放入焯凈的羊肉塊、蔥和姜，大火燒開，然后烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。

4、白蘿卜焯水，水加一點醋去臭味。

5、打開鍋蓋，放入焯過水的白蘿卜，改大火煮30分鐘。

6、加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的碗中，撒枸杞、香菜葉保溫食用。

胡椒豬肚湯

材料：豬肚1個，白胡椒，花椒，排骨，姜片。

做法：

1、豬肚洗凈，先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復洗一次，記住正反面都要。

2、花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚焯一下去味，再沖洗一下;白胡椒小火炒香碾碎。

3、姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中，放入湯煲，加足水，大火燒開后轉小火2小時，至湯呈奶白色撈出豬肚。

4、切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。

茴香狗肉湯

材料：大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，醬油適量，大蒜頭4枚。

做法：

1、將大回香、陳皮、桂皮、草果、生姜洗凈;然后將大茴香、桂皮、草果槌碎;大蒜頭去皮。

2、狗肉洗凈，切小塊，放鍋內熱油炒去膻味。

3、將全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成。