清蒸香腸

材料：香腸300克，水適量。

做法：

1、香腸兩根，切成片，碼在盤中。

2、鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，蓋上蓋子，開火，大火7、8分鐘。

3、關火后，稍稍燜一會即可出鍋食用。

小貼士：整個過程當中注意水量，不能燒干，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感。

米酒蒸香腸

材料：香腸一根，米酒(白酒)適量，糖適量。

做法：

1、香腸切片，放入碗里，加白酒或米酒都可以，然后在香腸表面撒糖。

2、放入電飯煲的蒸籠上蒸開即可。

香腸蒸土豆

材料：臘腸1根，土豆1個。

做法：

1、臘腸稍微清洗一下，斜著切薄片;土豆洗凈去皮切薄片。

2、選大的土豆片開始擺，第二片微疊著第一片土豆片，然后第三片的微疊著第二片，重復同樣的擺法擺完一整圈。

3、臘腸片擺在土豆片上方，擺成花朵般，剛剩余的小土豆片擺在臘腸片上方，依著步驟2的擺法擺一小圈。

4、依著步驟3土豆片擺法，用臘腸片擺在土豆片上方，剩余的一點土豆片，選一片用花朵模型按壓出花朵形狀，擺在擺盤最上方中央裝飾，沒有模型可省略，這只是讓擺盤更為漂亮而已。

5、擺盤完成可以拿去蒸了，建議蒸前再灑點水份在土豆和臘腸上方，蒸好后不會太干。

6、鍋里放足夠的水，大火水燒開后，把盤子放進去蓋上鍋蓋，隔水大火蒸5分鐘即可。

7、飯煲好后建議不要立刻取出，多燜5分鐘確保土豆片都軟了才享用。