炸薯片

材料：土豆3個，孜然適量，辣椒面適量，油適量，鹽適量。

做法：

1、土豆洗干凈備用，去掉外皮，然后切成大小均勻的薄片，放碗里，用水沖去淀粉。

2、準(zhǔn)備一個小碗，里面加入孜然粉、辣椒面和鹽，攪拌均勻。

3、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出，放到盆里用冷水沖涼，控干水分

4、鍋中加入油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

5、炸好以后撈出來控油。

6、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗里，加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。

烤箱薯片

材料：土豆2個，鹽適量，淀粉適量，黑胡椒粉，紅胡椒粉，孜然粉。

做法：

1、土豆去皮切薄片，用清水洗去表面的淀粉。

2、鍋里放水燒開，加入少量鹽，倒入土豆片焯水30秒，撈出過涼水晾干。

3、在晾干的土豆片里篩入淀粉。

4、裹好淀粉的土豆片放入烤盤，輕輕刷上一層油，烤箱預(yù)熱，170度，烤10分鐘左右翻面，繼續(xù)烤5分鐘左右即可。

5、撒上黑胡椒粉，紅胡椒粉和孜然粉拌勻即可。

微波爐薯片

材料：土豆，鹽，胡椒粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉，孜然粉。

做法：

1、土豆洗凈去皮切成薄片，放冷水里泡十分鐘左右，去掉淀粉，控干水分。

2、拌勻適量調(diào)料，腌兩三分鐘入味。

3、一片片地擺在蒸籠中，不要重疊，再把蒸籠放入微波爐，高火叮3分鐘拿出，翻面再叮三分鐘。