糖霜花生的做法 酥脆香甜難以忘記的童年味道
2017年12月29日 11:37出處：親親寶貝網作者：yy閱讀次數：498
糖霜花生是很多人童年的回憶，甜蜜的糖霜包裹著酥脆的花生米，咬一口酥脆香甜，令人難以忘記。今天小編要跟大家分享的就是糖霜花生的做法，讓我們一起來看下吧。
- 主料
- 花生米350克
- 白糖150克
- 水50克
- 制作步驟
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右。中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻?？就旰笕〕隽罌鰝溆?。
2. 炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現白色糖霜關火。
4. 趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
- 小貼士
- 1、沒有烤箱放入鍋中炒熟也可以。
- 2、如果對熬糖漿沒把握的話，可以一直用小火熬制糖漿，不要把糖漿熬制成金黃色，否則糖衣就成不了雪白的糖霜了。
- 3、炒好的糖霜花生要攤開晾涼，因為糖漿涼了以后會變硬，所以最好將花生攤平在容易取出的容器上，糖漿變涼凝結后趁有余溫將花生分開。
- 4、也可以在最后一步時再撒點熟的干淀粉同時拌勻，花生上面的白色部份會更多。
- 5、做好的糖霜花生，等到完全晾涼之后要放入密封的容器中保存，否則容易受潮變得不脆影響口感。
- 6、一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會不夠松脆。
- 花生
- 零食小吃
- 食譜
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