材料:白胡椒粉2茶匙、紅蘿卜1個、洋蔥1個、牛腩300克、生姜3片。
做法:
1、牛腩洗凈,切塊,放入沸水中稍滾片刻,撈出;
2、各材料一起下瓦煲,加入清水,武火滾沸后,改文火煲約1個半小時,下鹽,撒入胡椒粉便可。
材料:胡椒20克、生姜3片,大棗6個,豬肚250克。
做法:
1、切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗凈,去異味;
2、紅棗和生姜用水洗凈,紅棗去核;生姜去皮,切片。
3、用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開后用中火煲3小時,以細鹽調味,即可飲用。
食材:猴頭菇、瘦肉、墨魚。
做法:
1、將干猴頭菇用清水浸泡4小時待用;
2、瘦肉洗凈后切大塊,默許洗凈后打上花刀;
3、鍋中放入猴頭菇,廋肉和墨魚,加入清水,大火煮開;
4、然后轉為小火煲煮2小時,出鍋前加鹽調味即可。
原料:陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。
做法:
1、陳皮浸軟、切絲、生姜切碎,與胡椒放在煲湯袋中。
2、鯽魚宰洗凈,煎至微黃,把藥袋納入魚腹中,并用牙簽扎緊。
3、下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。
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