豆腐乳上有白點能吃嗎 無毒無害天然可食用
2018年02月22日 16:32閱讀次數：11141
我們在吃豆腐乳的時候，常會發現豆腐乳上長了白毛或生了白點，看起來很像是變質了，這讓很多小伙伴納悶是不是不能吃了。那么，豆腐乳上有白點能吃嗎？讓我們一起來看看吧。
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豆腐乳上有白點能吃嗎
豆腐乳上有白點能吃。
豆腐乳上的白點是絡氨酸結晶，屬于氨基酸結晶，是腐乳在發酵過程中產生的，在水中溶解度低，因此隨著濃度增大會形成小白點結晶，屬于正常現象，無毒無害。但口感不好，較硬，吃腐乳的時候可直接剔除。
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豆腐乳怎么看是否變質
1、看保質期。若過了保質期則豆腐一般都已變質。
2、看外表。腐乳已經明顯由固體變成液態狀并且有大量的發酵氣泡就是壞的征兆。
3、嘗味道。豆腐乳嘗起來比較酸就是變質了。
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豆腐乳怎么樣保存更久
1、將腐乳密封保存在陰涼干燥處。
2、用干燥沒有水份的筷子挾，避免讓豆腐乳沾水。
3、加點米酒，讓米酒淹過豆腐乳，之后瓶蓋密封，兩三天后豆腐乳就會更美味。
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