什么水果花青素含量高 五種超強抗氧化的美容佳果
2018年04月28日 17:09閱讀次數：1226
標簽：飲食營養
我們經常可以在多種保健品或者護膚品種看到成分中含有花青素，花青素在歐洲也被稱之為口服的皮膚化妝品，其實生活中很多常見的水果中花青素的含量就非常高，下面一起來了解一下。
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藍莓
藍莓是所有蔬果中花青素最高的，而藍莓花青素最豐富的地方便是它特有的藍色表皮，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量為163mg，藍莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由 16 種生物類黃酮 (Bioflavonoids ) 組成的花青素，有比一般植物花青素更優越的生理活性。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關注，是由于藍莓果花色苷的獨特保健功能。
2
蔓越莓
蔓越莓中的花青素含量也是非常高的，蔓越莓呈蔓越A型原花青素，研究表明蔓越莓位居每份抗氧化劑含量最高的五大食品之列。蔓越莓含有多種具有抗氧化活性的物質，包括花青素、黃酮醇、原花青素。這些物質能降低氧化應激，降低細胞炎癥，保護DNA，從而減少可能導致癌癥發生和發展的細胞改變風險。
3
4
葡萄
葡萄中的花青素主要集中在葡萄皮上，葡萄皮中含有的花青素比果肉還多。葡萄籽中含有的原花青素最多。葡萄籽提取物(原花青素OPC)是目前已知的抗氧化作用最強的天然食品，是目前為止所發現的最強效的自由基清除劑，具有非常強的體內活性。實驗證明，OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。
5
櫻桃
櫻桃中的花青素是一種水溶性色素,可以隨著細胞液的酸堿性改變顏色。櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大，紫色櫻桃抗氧化作用最大，也就是說抗衰老的營養補充作用最大。深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。
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