豬腳姜太濃了可以加水嗎
2018年11月02日 15:48閱讀次數：23400
標簽：飲食營養
豬腳姜以豬腳、雞蛋、姜、甜醋為主要原料制作而成，具有驅寒驅風，養血補虛的功效，很多人在初次制作豬腳姜時由于把握不好比例而導致味道太濃，那么這種情況下可以加水補救嗎?
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制作豬腳姜注意事項
1、煲制最少不要少于1小時，煲得越久越入味，而且豬皮更熟。
2、泡制的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
3、如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈面吃。
4、豬腳姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋為基礎，加上糖和其它香料如陳皮、丁香、甘草等，但最好購買添丁甜醋系列。
5、豬腳姜醋離不開豬腳，也有人喜歡用豬手，但無論是豬手還是豬腳，真正能吃到的部分只有皮和筋，因為肉的部分在醋里煮過后會變得柴口，故建議不要整只豬手或豬腳放入姜醋中，而是買靠近豬蹄、沒有瘦肉的部分。
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