平菇要煮多久才熟

平菇一般開(kāi)滾水煮3-5分鐘即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分鐘左右即可，由于平菇都比較大朵，在烹飪前最好先撕成小塊。

小貼士：為了避免損失太多的營(yíng)養(yǎng)和鮮味，平菇等食用菌焯水時(shí)間不宜太久，一般放入開(kāi)水里稍微燙一下就可以出鍋了。

平菇的做法推薦

平菇炒雞蛋

材料：平菇半斤、雞蛋3個(gè)、蔥姜蒜、小尖椒、植物油、鹽、雞精、十三香

做法：

1、將平菇洗凈撕開(kāi)，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用;

2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香;

3、熱鍋上油，待油七分熱時(shí)，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用;

4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的雞蛋;

5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。

平菇炒肉片

材料：五花肉50g、胡蘿卜50g、平菇500g、鹽適量、油適量、尖椒30g、水淀粉適量、海鮮醬油適量

1、平菇洗凈，撕成小塊;

2、鍋中加水，燒開(kāi)后放入平菇，淖幾分鐘撈出控凈水;

3、胡蘿卜，尖椒，五花肉切片備用;

5、鍋中加油，放入肉，炒出油，有點(diǎn)焦黃最好;

6、倒入平菇，翻炒，加少許醬油，鹽;

7、加入胡蘿卜，繼續(xù)炒7.胡蘿卜軟后放入尖椒。翻炒片刻。8.用水淀粉勾薄芡后出鍋。