豆奶粉怎么泡不起疙瘩

1、溫水調(diào)勻

在沖泡豆奶粉時先用少量溫開水慢慢調(diào)成糊狀，因為豆奶中含有蛋白質(zhì)，遇熱會凝固成塊，用溫水調(diào)勻后再加入熱水就可避免豆奶粉出現(xiàn)一坨一坨的疙瘩啦!

2、順著一個方向攪拌

另外在攪拌豆奶粉的時候一定要注意順著一個方向攪，這樣泡出來的豆奶就不會再起疙瘩了。

沖泡豆奶粉注意事項

1、沖泡豆奶粉時不宜加紅糖，紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會產(chǎn)生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養(yǎng)成分。

2、豆奶粉不宜和雞蛋一起搭配，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結(jié)合，產(chǎn)生一種根本不能吸收的物質(zhì)。

3、豆奶不適宜飯前飲用，因為豆奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，飯前飲用不利于吸收。

4、有乳腺癌家族病史的人不宜喝豆奶，因為豆奶中含有大量的植物雌激素，會提升乳腺癌的風險。

5、嬰幼兒不能喝豆奶，因為豆奶粉中含有異黃酮，會影響嬰幼兒的性發(fā)育，若嬰幼兒長期喝豆奶，長大后易患生殖系統(tǒng)疾病。