泡菜+豬肉+起司

因為起司所含的營養，有助降血壓的作用，與泡菜的配搭可以補足泡菜所缺少的營養。再加上豬肉含有豐富維生素 B1，泡菜所含的大蒜素，可提高維生素B1的吸收率，可助消除人體疲勞。

起司泡菜豬肉蛋卷

材料：70克豬瘦肉片、35克韓國泡菜、1片低脂起司片、1顆蛋、1匙泡菜汁。

做法：

1、先將豬肉片和泡菜、泡菜汁拌勻后放置30 分鐘，并將蛋打成蛋液備用。

2、30分鐘后用少許油熱鍋，并倒入泡菜豬肉炒熟。

3、接著制作蛋皮，一樣倒入少許油熱鍋，倒入打散的蛋液攤平后關火。

4、再鋪上泡菜豬肉餡，最后蓋上起司片。

5、最后用鍋鏟將蛋皮對折包住內餡后，蓋上鍋蓋悶30 秒即可完成。

泡菜+海苔

海苔屬于水溶性膳食纖維，而泡菜為非水溶性膳食纖維，兩者組合可成為腸道乳酸菌的餌食，具有活化腸道作用。

韓式泡菜海苔燒

所需材料：3片韓式大海苔、200克韓式泡菜、200克草蝦仁、200克雙色起士條、1大匙姜末、3大匙脆酥粉、5克白芝麻、1/2顆去皮蘋果丁、1碗綜合生菜、1大匙韓式辣醬、1大匙芝麻醬、1大匙美乃滋、1大匙米酒、1大匙。

做法：

1、用1大匙香油熱鍋，并將姜末炒香，倒入切丁草蝦仁，再加入白胡椒粉和米酒拌炒均勻。

2、將泡菜擰干后切細，再和起士條、蘋果丁、及炒好草蝦丁一起拌勻變成餡料。

3、使用脆酥粉加上白芝麻，加入50毫升的水攪拌成粉漿。

4、熱一鍋約150 度的油鍋，將海苔片對切，邊緣涂上適量粉漿，鋪上餡料后對折，再均勻裹上粉漿放入鍋油炸，炸至金黃酥脆狀，即可撈起瀝油。

5、用韓式辣醬、芝麻醬1大匙、美乃滋裝入塑膠袋中拌勻，即為韓式沙拉醬。

6、最后用綜合生菜鋪盤，淋上韓式沙拉醬，再擺上炸好的泡菜海苔燒即可完成。

泡菜+納豆

納豆中的納豆激酶可助溶解血栓，有預防心肌梗塞、腦中風、動脈硬化等的作用，而且泡菜中的大蒜素也有預防血栓產生的作用，兩者一起吃作用可加乘。

納豆泡菜蛋包飯

所需材料：1小碗去皮雞肉丁、1盒納豆、1碗白飯、50克泡菜、2顆蛋、少許蒜末、醬油。

做法：

1、將少許料理油倒入鍋內，爆香蒜末，炒到金黃色后倒入醬油調味。

2、再加入雞丁炒熟后，加入泡菜、納豆、白飯，繼續拌炒均勻后放置碗中備用，并倒扣在盤子上。

3、將2顆蛋打成蛋液，倒入平底鍋煎成滑蛋。

4、把碗移開后，把煎好的滑蛋鋪在炒好的飯上即可完成。