白術扁豆湯

材料：茯苓40g、白術30g、扁豆60g、陳皮3g、冬瓜1環約800~1000g、瘦肉250~300g

做法：

1、瘦肉切大塊，放入冷水鍋中煮至滾后1分鐘，撈起洗去浮沫瀝干水份，備用;

2、冬瓜皮的去濕利尿效果比冬瓜肉還好，將皮刷干凈后切大大塊即可;

3、陳皮泡軟后，將帶有苦味的內瓤用刀或湯匙刮掉，可改放2~3片姜;

4、將所有材料放進湯鍋里，加入可淹蓋過食材約8厘米高度的水，若用壓力鍋則扁豆不用浸泡，一般鍋具預先泡約1~2小時;

5、大火煮滾后轉中火滾約20分鐘后，再轉最小火煮約20~30分鐘，即完成，我用的是壓力鍋，水量有少一些，先用一般鍋蓋大火煮滾后轉中小火滾約20分鐘，再換上壓力鍋蓋上壓煮約10分鐘，即可熄火靜置泄壓。

功效：可健脾胃、去濕熱

云苓白術鯽魚湯

材料：云苓50g、白術15g、鯽魚1條(500g左右)、陳皮1角、幼鹽少許

1、云苓、白術、陳皮分別用清水洗凈放入瓦煲內，加入適量清水;

2、先用勐火煲至水滾，然后加入已劏洗干凈預先煎香兩面的鯽魚;

3、改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

功效：有健脾、益氣、祛濕的作用。適用于精神疲倦，頭目重墜，胃口欠佳，口淡無味。

茯苓白術冬瓜薏仁湯

材料：冬瓜700克、茯苓30克、白朮50克、生熟薏仁38克、黃豆38克、腰果140克、姜幾片、水2.5升、鹽適量

1、全部材料洗乾凈;

2、冬瓜切塊;

3、大火煲滾水后，放入全部材料;

4、水再滾起后，轉慢火煲1小時，加鹽調味完成。

功效：清熱利濕、健脾益氣