粉蒸肉太咸了怎么拯救
2019年11月29日 16:47閱讀次數(shù)：12709
標(biāo)簽：飲食營(yíng)養(yǎng)
粉蒸肉一般需要將肉提前腌制，因此很多人常常會(huì)由于把握不好調(diào)料比例而導(dǎo)致蒸出來(lái)太咸，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下粉蒸肉太咸了怎么拯救。
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粉蒸肉太咸了怎么拯救
粉蒸肉如果蒸的太咸了可以在底下再加一些配菜，如土豆、南瓜之類(lèi)的。
另外也可以適量在粉蒸肉中撒寫(xiě)白砂糖，這樣可以中和咸味。
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粉蒸肉制作竅門(mén)
1、食材最好選擇精五花，帶一點(diǎn)肥肉，口感吃起來(lái)才香。如果是純瘦肉，處理不好口感易發(fā)柴。
2、將肉凍至酥麻狀，既沒(méi)凍死但有一定的硬度，方便改刀;將肉立起來(lái)切，這樣才能將帶皮的肉輕松切成薄片。
3、糯米和大米關(guān)鍵比例1:2，然后一起炒熟之后打碎即可。糯米可以增加它的黏性和附著力，不脫粉，口感會(huì)更好。
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粉蒸肉要蒸多久才熟
蒸肉需要蒸40分鐘以上的時(shí)間，在蒸的過(guò)程中需要將鍋調(diào)至大火，等水燒開(kāi)后加入粉蒸肉，之后調(diào)至成中火蒸15分鐘的時(shí)間，能夠讓熱力滲入到粉蒸肉中，最后調(diào)至成小火蒸40分鐘的時(shí)間即可食用。
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