龍利魚是海魚還是河魚

2019年12月20日 17:00閱讀次數(shù)：2837

龍利魚是一種優(yōu)質(zhì)食用魚類，其中所含的不飽和脂肪酸可以有效的預(yù)防心血管疾病以及提高記憶力，下面來了解一下龍利魚是海魚還是河魚。

龍利魚是海魚還是河魚

龍利魚一種暖溫性近海大型底層海魚，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，魚肉久煮而不老，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品。

龍利魚是海魚還是河魚

營養(yǎng)小貼士

大多在大型超市冷凍區(qū)的龍利魚，標(biāo)注為海魚，產(chǎn)地則是中國青島或舟山，事實(shí)上，我們現(xiàn)在超市賣的龍利魚片是越南養(yǎng)殖的一種名為panga的淡水魚的魚片。越南是現(xiàn)在世界上最大的panga(Pangasius hypophthalmus)生產(chǎn)國，越南出口到80多個國家，包括歐盟(尤其是波蘭和西班牙)、亞洲國家、墨西哥、澳大利亞、美國等。近年來俄羅斯和中國逐漸成為panga的新市場。出口到歐盟及其他國家的panga魚片大部分經(jīng)過多磷酸鹽、檸檬酸鹽等保水劑處理。

這兩種魚外形差異很大，如果是鮮活狀態(tài)下，基本不會有人錯認(rèn)為二者是同一種魚。

龍利魚是海魚還是河魚