烤鴨涼了怎么加熱好吃
2019年12月20日 17:20閱讀次數(shù)：1598
標(biāo)簽：飲食營養(yǎng)
烤鴨是中國的一種傳統(tǒng)美食，吃起來味道醇厚，肥而不膩，想要更好的品嘗烤鴨一般建議趁熱吃，那么如果是已經(jīng)涼掉的烤鴨改怎么加熱比較好呢?
1
烤箱加熱
涼了的烤鴨可以放入烤箱的烤盤內(nèi)，加溫至150℃，20分鐘后，再升溫到160℃，10鐘后即可食用，其色香味與原烤鴨無異。
2
微波爐加熱
家里面沒有烤箱的也可以用微波爐加熱烤鴨， 可用錫箔紙將烤鴨包裹起來加熱8~10分鐘左右,加熱至一半時還要轉(zhuǎn)個向這樣加熱就會比較勻。而沒有燒烤功能的話那只能用微波功能來加熱了,如是半只烤鴨且切開的話800W功率的那只要3分鐘左右,不過鴨皮是不會再脆了那只能將就啦。
3
油淋法
將涼了的烤鴨切成片，擺在漏勺內(nèi)。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時，將漏勺置于炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復(fù)4-5次，待皮脆肉熱時即可食用。
4
爆炒加熱
如果是打包剩下的烤鴨可以將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時，放入鴨片迅速翻炒，約兩分鐘即可出勺，盛入盤中食用。爆炒時間不宜過長，否則皮焦肉老，風(fēng)味全無。
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