為什么做的蛋撻里面有很多水
2020年02月07日 20:29閱讀次數(shù)：12537
標(biāo)簽：飲食營養(yǎng)
蛋撻是許多小朋友比較鐘愛的一種小甜點(diǎn)，其制作方法和原料也比較雞蛋，但有時候我們自己在家做的蛋撻里面會有很多水，這是什么回事呢？
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烤蛋撻注意事項
往蛋撻皮里面放入蛋撻液時，不要超過蛋撻皮的80%，否則一加熱就會鼓出來的。烤蛋撻之前，要預(yù)熱烤箱，這一點(diǎn)比較重要，否則就要延長烤的時間了。
在調(diào)制蛋撻液時，小編得到的教訓(xùn)是少放雞蛋，否則就成了雞蛋羹了。一般來說，1個雞蛋能調(diào)制3--4個蛋撻，而且最好再放入牛奶、面粉調(diào)勻。
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自制蛋撻液的做法
材料：牛奶200ml、淡奶油200ml、煉乳2勺、細(xì)砂糖30g、雞蛋黃4個、低筋面粉5g、吉士粉5g做法：
1、將牛奶和淡奶油倒入容器中，加入煉乳和細(xì)砂糖，攪拌均勻；
2、加入蛋黃、低筋面粉和吉士粉，攪拌均勻；
3、將面糊過篩，倒入蛋撻托八分滿；
4、放入烤箱200℃烤20分鐘即可。
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