焦糖奶茶配料比例是多少?

奶味更濃比例：牛奶500ml，紅茶3小包

茶味更濃比例：牛奶250ml，紅茶2小包

說明：

白糖可以根據自己的喜好添加，不建議放太多糖。

焦糖奶茶的做法

1、先來沖茶，大約1杯水，倒在鍋內加熱，水熱后放入紅茶包，2包都放進去，沸騰一會后將茶水倒出來，喜歡茶味濃一點的也可以把茶包再在茶里泡一會。

2、然后來融化糖，將糖放入鍋內小火加熱，糖會很快融化，炒至微微發稠時倒入牛奶，這時的糖有點結塊，沒關系，稍后會化開，顏色就漂亮了。

3、把茶水倒入牛奶中，小火加熱，注意的是整個過程都要小火，牛奶不要沸騰，當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火就可以了。

5、為了讓奶茶更細膩醇香，最好過濾一下，再嘗一下甜度，不夠甜可以趁熱再加一些糖，放到不燙嘴的時候就可以喝了，熱奶茶更香醇。

焦糖奶茶里面有珍珠嗎?

一般都有珍珠的。

珍珠做法：

先將20g紅糖倒入50g水中，小火煮至紅糖完全融化，水沸騰。

關火后立刻倒入50g木薯淀粉。

用筷子將木薯淀粉和紅糖水充分融合，等微微不燙時，用手將面團揉至光滑。

然后花點耐心搓小圓子，記得稍微再撒一點粉，防止珍珠都粘一起。

煮好的珍珠會漲開一點，所以搓的大小要比想吃的大小再小一點。

燒一鍋水，煮沸后倒入搓好的珍珠，用筷子不停攪拌，防止粘到一起。

大約10-15min，等珍珠全都浮起，嘗一個看看里面是否熟透，然后就可以關火了。

最后再用飲用水沖洗一下珍珠，提升Q彈的口感，完美的珍珠就做好啦。