蛋炒飯可以用微波爐加熱嗎?

當然可以。

可以加蓋子一起，但是蓋子上面要揭開氣孔，避免爆炸。

一般一碗飯轉2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。

熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。

另外，熱饅頭、餅等面食的時候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會又干又硬。

溫馨提示：

微波爐加熱時不能使用鐵質的容器，最好是質量好的瓷器或微波爐專用盒。在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時不可使用微波爐。

蛋炒飯用熱飯還是冷飯?

冷飯。

因為熱飯存在一定的熱量和水分，這樣容易使米粒中存在一定的粘性，在鍋中炒制的過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋。

最重要的是，冷飯已經釋放出里邊多余的水分，且米飯粒與米飯粒之間不會存在相互黏連的現象。

什么食物不能放進微波爐加熱?

1、母乳

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中重要營養(yǎng)素減少。美國某雜志刊登一項研究發(fā)現，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。

2、西蘭花

西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國某雜志刊登一項研究發(fā)現，用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。

3、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

4、冷凍水果

美國某雜志刊登一項研究發(fā)現，用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變?yōu)橹掳┪镔|。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

5、大蒜

微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。