維生素C可增強中性粒細胞的趨化性,不僅能提高其變形能力和殺菌能力,還能提高機體對外來細胞和惡變細胞的識別和殺滅。維生素E有很強的抗氧化作用,可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用,維生素c和維生素e一起吃可以增強免疫力。
維生素C屬于水溶性物質,可以隨著汗液和尿液排出體外。而維生素E的特性是脂肪性,分解維生素E的時候需要脂肪提供能量,也能保護人體不被其他維生素傷害。尤其是皮膚上有傷口沒愈合,吃維生素C和維生素E,可以加快傷口愈合,對消除傷疤也有一定的幫助。
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