在切菠蘿蜜之前可以先在菠蘿蜜上抹一層食用油,這樣黏液就不會粘到手了,如果還是粘手的話可以用吸滿油的紙或布,慢慢擦,就能將黏液去掉了,只是去除黏液后,手上還會有粘感。
將菠蘿蜜對半切開,再把兩個半只的菠蘿蜜豎著切成兩半,把切面的中央有一個白色的帶粘液的棉狀體去掉。
切好的菠蘿蜜向中間頂起,將果肉外翻,這個時候就可以戴上手套將菠蘿蜜果肉一個一個的取出來了,切的時候注意在底下墊一張報紙,這樣可以防止粘液弄到桌上。
取出的菠蘿蜜果核不要扔掉,它也有很高的實用價值,可以用清水把它洗凈,再曬干表面的水分,然后加鹽水入鍋煮熟。
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