絲瓜不去皮可以炒著吃嗎
2020年06月09日 16:26閱讀次數：959
標簽：絲瓜
絲瓜中的維生素C含量要高于一般蔬菜，經常食用絲瓜可以使皮膚細嫩，防止肌膚老化，一般我們吃絲瓜都是削皮后再烹飪的，那么絲瓜能不能不去皮直接炒嗎?
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絲瓜不去皮可以炒著吃嗎
絲瓜皮中是不含毒素的，因此絲瓜可以不去皮一起炒，只不過帶皮炒的絲瓜口感會比較差，烹調出的菜肴在口感上會有硬或炒不爛的感覺，如果是比較嫩的絲瓜可以直接帶皮一起炒。
另外注意的是絲瓜在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀，可以使用不銹鋼的勺子或專門的削皮器來削皮，這樣能保留絲瓜的營養。
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絲瓜的做法推薦
材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用;
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
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