絲瓜茄子能一起炒嗎

絲瓜茄子能一起炒。

從營(yíng)養(yǎng)成分上看，絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。茄子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。兩者的營(yíng)養(yǎng)組成成分相似，不存在食物相克的情況，不過(guò)由于絲瓜和茄子都屬于寒性的蔬菜，因此不能吃多，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

絲瓜和茄子一起炒的做法

材料：絲瓜、茄子、豆瓣醬、姜、大蒜、菜油、鹽、生抽、胡椒粉、雞精

做法：

1、將茄子洗凈，絲瓜去皮，茄子切塊，絲瓜切片 。

2、備用姜、大蒜，姜切條(或末)大蒜，切碎。

3、起鍋，加入燒菜油，待油鍋熱時(shí)將大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣醬一起翻炒。

4、將切好的絲瓜茄子放入鍋中翻炒。加入鹽(這次可以少許)，生抽，胡椒粉，雞精，調(diào)味料)至熟出鍋。

絲瓜不宜和什么一起吃

1、蘆薈

絲瓜和蘆薈不宜搭配在一起，一起吃可能造成腹痛、腹瀉。

2、菠菜

絲瓜和菠菜不要一起吃，搭配一起吃會(huì)造成腸胃不適感。

3、白蘿卜

絲瓜和白蘿卜搭配會(huì)傷元?dú)猓瑢?dǎo)致男性導(dǎo)致陽(yáng)痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。

4、泥鰍

絲瓜含有很多維生素B1，而泥鰍中含有的維生素B1分解酶，一起食用會(huì)破壞絲瓜中的維生素B1，不利于營(yíng)養(yǎng)吸收，因此絲瓜不宜和泥鰍一起食用。