孕婦能吃絲瓜嗎

孕婦適當吃些絲瓜是有好處的。絲瓜中含有豐富的維生素C，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥，同時能夠提高孕婦的抵抗力。

絲瓜中豐富的維生素B對于胎兒的大腦發育也是非常有利的，許多研究證明孕期婦女缺少維生素B族，可造成胎兒精神障礙，出生后易有哭鬧、不安、煩躁等癥狀，還可以引起胃腸蠕動減弱、便秘、消化液分泌減少、食欲不振等癥狀，并且加快了孕婦的早孕反應，使母體對營養的吸收更差，造成胎兒各方面營養缺乏，從而嚴重地影響腦的發育，影響胎兒今后的智力，因此懷孕的婦女一定要注意維生素B族的攝取，尤其是維生素B族還有減輕早孕反應的作用。

常吃絲瓜還能夠保護皮膚，消除斑塊，是不可多得的美容佳品，孕婦吃絲瓜能有效預防妊娠斑和妊娠紋的出現。

孕婦吃絲瓜注意事項

1、絲瓜是寒涼之物，所以脾胃弱的容易腹瀉的，還有痛經的人都不適合吃，體質正常的話可以吃，但不能多吃。

2、絲瓜最好是不要生吃，應該炒熟了吃或是煮湯吃。絲瓜的吃法有很多，可以涼拌，也可以單炒，也可以和魚、肉、蛋、豆腐這些搭配著炒，味道非常不錯。

3、絲瓜不宜和泥鰍一起食用,易破壞人體對維生素B1的吸收:絲瓜中含有較多的維生素B1.如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。

4、絲瓜不宜和竹筍一起食用,易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用:絲瓜不宜與竹筍一起炒食.因為絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素.如果遇到竹筍中的生物活性物質.會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養價值。

5、絲瓜不宜和白酒一起食用,干擾人體對維生素B1的吸收:絲瓜中含有豐富的維生素B1.與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用.降低絲瓜的食療功效。

適合孕婦的絲瓜食譜

絲瓜炒雞蛋

準備食材：絲瓜2根、雞蛋3個、食鹽5克、水適量、植物油適量。

做法：

1、絲瓜切滾刀狀放入燒開的水中焯水，水再次開就可以撈出來了。(如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下)。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

3、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

4、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。

絲瓜炒蝦仁

準備食材：絲瓜適量、蝦適量、食鹽少許、雞精少許、姜適量、蒜適量、料酒適量、水淀粉適量、植物油適量、高湯適量。

1、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片。

3、鍋中油熱后，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。

4、鍋中重新放油，油熱后，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟，放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。

5、倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可。