哺乳期吃茄子不會回奶

茄子不屬于回奶食物，哺乳期媽咪適當吃一些茄子并不會引起回奶，相反茄子中維生素E含量較高，有防止出血和抗衰老的功效，所以哺乳期吃一些茄子是有好處的。而且茄子也是很好的補血補鐵的食物。、

哺乳期吃茄子注意事項

1、茄子性涼，所以哺乳期媽咪們不宜一次吃太多，同時脾胃虛寒的哺乳期媽咪也不宜吃太多。

2、在吃茄子時避免放花椒、大料等辛辣的調味料，而且哺乳期盡量少吃味精，茄子最好不要吃紅燒或者油炸的，清蒸的最佳。

3、茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

適合哺乳期的茄子食譜

肉末蒸茄子

準備食材：茄子400g、肉末150g、蠔油適量、料酒適量、蔥適量、綿白糖適量、鮮味醬、油適量、姜適量。

做法：

1、茄子洗凈，切成大段，再改刀成一厘米見方的條塊。

2、切好的茄子迅速放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。

3、浸泡幾分鐘的茄子撈出，稍稍擠去水分，碼放盤中。

4、蒸鍋水沸，放入碼好的茄條，大火七八分鐘，蒸好的茄條取出。

5、切些蔥姜末，鍋中放底油，爆香蔥姜末，放入肉末。

6、煸炒至肉末變色，沿鍋邊烹入料酒，加入鮮味醬油，一小勺白糖，加入少許清水，小火煮幾分鐘。

7、煮至湯汁稍稍粘稠，關火加入蠔油拌勻即可。

8、炒好的肉末連汁均勻的澆在蒸好的茄條上，最后撒上些香蔥末和紅椒末即好。

烹飪小竅門：

蒸制茄條的時候一定要沸水下鍋，大火蒸制，這樣蒸出來的茄條不出湯;茄條用淡鹽水浸泡一會能去掉茄子中的黑湯，蒸制出來的茄子顏色更好看。