絲瓜怎么做下奶：金針菜絲瓜瘦肉湯

材料：金針菜80g、絲瓜350g、瘦肉80g、油適量、鹽適量、生粉適量、竹笙適量、雞精適量。

做法：

1、將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。

2、準備絲瓜、金針菜、竹笙。

3、小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調味放入金針菜、竹笙燒開。

4、然后放入絲瓜煮幾分鐘。

5、最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。

6、還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。

絲瓜怎么做下奶：絲瓜蝦仁炒蛋

材料：絲瓜200g、雞蛋2個、海蝦8只、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮雞汁適量。

做法：

1、準備食材。

2、絲瓜去皮切成滾刀塊。

3、用淡鹽水泡十分鐘左右

4、蝦用刀在上三分之一處劃一個小口，要穿透。

5、將蝦尾穿過割開的小口、

6、全部準備好備用。

7、鍋中少許水燒沸，入蝦仁焯至變色撈出備用。

8、蔥姜蒜切好，雞蛋加少許料酒找散備用。

9、鍋中油燒熱，加入雞蛋。

10、快速劃散炒熟。

11、另起鍋，炒香蔥姜蒜。

12、加入絲瓜塊快速翻炒。

13、至絲瓜變色變軟，加入炒好的雞蛋。

14、略炒后，加入焯好的蝦球。

15、加鹽快速翻炒。

16、關火后，加入少許鮮雞汁調味。

絲瓜怎么做下奶：絲瓜鯽魚湯

材料：鯽魚1條、絲瓜2條、油適量、鹽適量、黃酒適量、蔥1根、姜4片。

做法：

1、鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟，沖洗干凈。

2、在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。

3、將魚放置于盤中，淋上少許黃酒，腌制一會。

4、姜切片。

5、熱鍋冷油，大火加熱。

6、油熱后放入姜片。

7、將鍋鏟放置于油鍋上，使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘著魚皮。

8、將鯽魚放入鍋內，改為中小火。

9、煎至兩面呈焦黃色。

10、倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。)

11、加入一湯匙的黃酒，水開后轉中小火，蓋上鍋蓋。

12、絲瓜去皮切掉兩端。

13、切成滾刀片。

14、煮當魚湯成為奶白色。

15、將絲瓜放入鍋內，繼續煮10分鐘左右。

16、調入適量的鹽。

17、放上蔥段。

18、根據喜好放一些辣椒醬，調勻后即可出鍋。